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AGRIVIVA SN est un acteur de l’agroalimentaire implanté depuis 2006 sur le site du Marché d’Intérêt National à Montpellier.
AGRIVIVA SN achète et conditionne des légumes de 4ème gamme auprès de producteurs locaux.
Les légumes de 4ème gamme ne peuvent être vendus directement car ils sont trop gros ou qu’ils portent des défauts d’aspect.
La plupart sont bio.
AGRIVIVA SN fait le choix de producteurs car les circuits courts font partie des valeurs fortes défendues par l’entreprise. Ses clients sont principalement la restauration collective, les cuisines centrales publiques et privées. Une réflexion est en cours sur la transformation de certains produits pour permettre leur conservation plus longue (les fruits d’été qui ne peuvent être distribués immédiatement quand les écoles et leurs cantines sont fermées).
Crudités, légumes à cuire, mélanges et fruits passent par des étapes qui garantissent la fraicheur et la qualité des produits :

• Réception,
• Lavage,
• Débactérisation,
• Epluchage,
• Découpe,
• Conditionnement,
• Livraison.

Les personnels sont formés pour que la norme HACCP soit respectée durant tout le process dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire. La traçabilité des produits est assurée pour une parfaite sécurité alimentaire et le respect des échanges en circuit court.

AGRIVIVA SN accompagne 8 salariés en insertion à temps plein sur des postes d’agents de production. Les postes de travail permettent de développer l’automatisation de gestes professionnels, la concentration, la rigueur dans le respect des procédures, la vigilance pour la qualité des produits, les règles d’hygiène et la manipulation de machines spécifiques.